Ischia è un'isola di pace che riesce a sorprendere con baie incantate, scorci suggestivi e caratteristici piccoli borghi costieri. Ci sono quindi molteplici ragioni per concedersi una vacanza, o anche solo un fine settimana, di pausa e relax ad Ischia.
Il suo legame con le onde del Golfo di Napoli è decisamente indissolubile. Tuttavia occorre ricordare che il cuore dell'isola ha un'anima contadina per la quale i prodotti della terra hanno un ruolo principe.
Ecco quindi che la gastronomia dell'isola, inevitabilmente, riflette questa duplice personalità: propone sapori che uniscono il meglio della tradizione marinara con gusti di campagna. Il risultato è un'esplosione di gusto unica, che colora i menù di quest'isola meravigliosa.
Ad Ischia ci si aspetta una cucina di mare, a base di pesce fresco. Eppure il piatto tipico più famoso dell’Isola è il Coniglio all’Ischitana, una ricetta che racconta quanto le radici ischitane siano, in realtà, più agricole che marittime.
A ricordarlo è lo stesso Pasquale Palamaro, chef ischitano del ristorante Indaco, 1 stella Michelin. Il suo ricordo di bambino negli anni Settanta era quello della madre che durante le gite di famiglia cuoceva il pollo sotto alla sabbia scaldata dalle sorgenti termali: il Pollo alla fumarola.

I ristoranti Stellati ad Ischia

Proprio perché i gusti ischitani sono più di campagna che marittimi, è fortemente consigliato provare ad allontanarsi dalla costa ed esplorare l’entroterra, dove è possibile trovare agriturismi e ristoranti dai sapori antichi.
Tuttavia non mancano ottimi locali dove poter mangiare pesce e ristoranti gourmet con riconoscimenti importanti.
È pur vero, infatti, che talvolta non è sufficiente godere delle bontà culinarie tradizionali: bisogna assaporare la tecnica e l’abilità, garantendosi un’esperienza gastronomica unica.
Ad Ischia, infatti, oltre ad assaggiare la cucina tradizionale e popolare, è anche possibile vivere un’esperienza gastronomica superlativa, sperimentando i ristoranti con 1 o 2 stelle Michelin che propongono una cucina davvero raffinata.

L'Indaco il ristorante 1 stella Michelin ad Ischia

Una prima tappa culinaria intrigante e ristorante a 5 stelle è il ristorante con stella Michelin dell’Hotel Regina Isabella.
Il locale si trova a Lacco Ameno, in Piazza S.Restituta, dove sorge il correlato albergo della regina Isabella, progettato dall’editore Angelo Rizzoli negli anni 50. Si cena in terrazza, affacciati su una piccola baia e prende il suo nome dal colore che le acque in cui si bagna assumono durante il crepuscolo. La magia di serate d’estate trascorse a bordo mare, la natura e quell’angolo paradisiaco immerso nel blu profondo del mare rendono il ristorante Indaco un posto così incantevole.
La cucina è prevalentemente marinara, in cui sono presenti non soltanto i prodotti del territorio isolano ma anche quelli dell’orto privato, coltivato con passione.
Lo chef, Pasquale Palamaro, è un giovane promettente capace di esaltare qualsiasi pesce ed è particolarmente attento alla freschezza e alla leggerezza. Egli risponde ai canoni rigorosi della 'gourmet cooking', pur esaltando, innovandoli, la tradizione gastronomica locale. I prodotti impiegati sono interamente di primissima scelta; le preparazioni sono caratterizzate da sapori distinti e attenzione nella loro realizzazione.
Il menù degustazione parte da 95 euro.
Se ci si trova ad Ischia, dunque, appare doveroso concedersi un’esperienza intima e ricercata, a bordo mare e sotto il luminoso manto di stelle dell’incantevole borgo di Lacco Ameno.

Danì Maison il ristorante 2 Stelle Michelin ad Ischia

Uno dei miglior ristoranti di Ischia è indubbiamente il ristorante stellato Danì Maison. Un vero e proprio atelier culinario situato a Ischia porto in giardino trasformato in orto botanico, curato e allestito con attenzione e precisione, proprio come i suoi piatti artistici.
Lo chef, Nino Di Costanzo, con la sua cucina rispondente ai canoni rigorosi della "gourmet cooking", riecheggia la tradizione locale innovandola in ogni singola portata. Racconta la propria vita con i suoi piatti, rivivendo la tecnica e l’inventiva contemporanea.
I menù degustazione partono da 200 euro circa.
È il ristorante con più riconoscimenti dell’isola di Ischia: due stelle Michelin, quattro cappelli dell’Espresso e un ingresso all’interno dell’associazione Les Grandes Tables du Monde. Il ristorante ischitano, dunque, è diventato un vero orgoglio per i concittadini dell’isola, soprattutto per lo scenario botanico all’interno del quale è collocato. Offre un clima rilassante, molto ricercato sia dagli abitanti dell’Isola sia da turisti appassionati alla sua cucina, con pochi tavoli a sedere offre la possibilità di degustare la sua cucina semplice ma moderna nei sapori tradizioni con pochi ingredienti ma che ognuno motivo per una giusta riflessione e ammirazione.
Un’esperienza da regalarsi, almeno una volta nella vita.

I migliori ristoranti ad Ischia

Ischia è un'isola che vanta, oltre alle tipiche ricette entroterra, come il famoso Coniglio all'Ischitana che svela l'anima agricola dell'isola, appunto, anche prelibati piatti di mare. A questo proposito occorre spostarsi sulla costa e raggiungere gli eccellenti ristoranti presenti, che consentono di dedicarsi momenti di puro relax assaporando gustosi piatti di pesce.

Ristorante Umberto a mare

Umberto a mare è un ristorante a Forio d'Ischia direttamente sul mare. Location da favola: si cena sulla terrazza con vista mozzafiato. Consigliato per cene romantiche, ma anche in famiglia e tra amici. Piatti buonissimi con ingredienti freschi e di qualità. Prezzi adeguati alla location e servizio/qualità. Il ristorante Umberto a mare è, dunque, il perfetto connubio tra vacanze relax e buona cucina.

Ristorante Il Monastero

Il Monastero è un raffinato ristorante che affaccia sul ponte e che collega il castello all'isola d'Ischia. Il posto è incantevole, proprio in cima al bellissimo castello Aragonese, in un contesto storico di altissimo pregio e con una vista meravigliosa. La cucina non è da meno: i piatti sono deliziosi, delicati e ricercati. Prezzi commisurati alla qualità. Da provare assolutamente.

H3: Ristorante Giardini Eden

Nell'incantevole cornice di Cartaromana, favolosa spiaggia ischitana con vista castello Aragonese e scogli di sant'Anna, sorge il parco balneare Giardino Eden. Il parco dispone di 5 piscine di acqua geotermica oltre a tutti i comfort per un rilassante soggiorno.
Cenando al ristorante Eden, poi, è possibile ammirare tutta la maestosità del castello, facendosi rilassare dal suono delle onde del mare.
Il ristorante predilige gli odori e i sapori del mare, per un’esperienza del gusto che parte dalla semplicità degli ingredienti. Piatti peculiari e curati nei dettagli. Prezzi alti ma indubbiamente giustificati dall'altissima qualità.
Un'esperienza da concedersi per godere della magia del Castello Aragonese e i profumi della brezza marina.