Cuocere il pollo sotto la spiaggia delle Fumarole

Scopri l’Antica Arte di Cucinare il Pollo Sotto la Sabbia a Ischia

Nel cuore di Ischia, tra le suggestive spiagge e i tesori naturali, c’è un’antica tradizione culinaria che ha affascinato generazioni: la preparazione del pollo sotto la sabbia. Questa tecnica unica è un vero spettacolo per gli amanti del cibo e della storia. In questo articolo, ti guideremo attraverso questa affascinante pratica e ti sveleremo come cucinare il pollo con un tocco speciale.

La Magia della Spiaggia delle Fumarole a Ischia

Per immergersi in questa esperienza culinaria straordinaria, bisogna visitare la spiaggia delle fumarole, situata a Ischia, precisamente nel comune di Serrara Fontana. Questa pittoresca spiaggia è raggiungibile da Sant’Angelo, sia con una breve traversata in barchetta che attraverso una piacevole passeggiata all’interno del borgo dei pescatori. Lungo il percorso, avrai l’opportunità di scoprire la splendida chiesa di San Michele e l’atmosfera unica di Sant’Angelo.

Ma cosa rende davvero speciale questa spiaggia? Sotto la sua sabbia si nasconde un fenomeno straordinario noto come “fumarole”. Queste fumarole emettono una considerevole energia termica, creando nuvole di vapore nell’ambiente circostante. Di conseguenza, la temperatura sotto la sabbia può raggiungere persino i 100 gradi Celsius. Questo rende possibile cucinare il pollo in un’esperienza chiamata “sabbiatura”.

Cos’è la Sabbiatura?

La pratica della sabbiatura risale all’epoca degli antichi Romani ed è stata considerata un rimedio benefico per molte patologie, tra cui artrosi, reumatismi, fratture, lussazioni, e malattie della pelle. Tuttavia, va notato che le sabbiature potrebbero non essere adatte a tutti. È sconsigliato a persone affette da problemi cardiaci, ipertensione, e ipotiroidismo, poiché potrebbe comportare variazioni della pressione sanguigna e accelerazione del battito cardiaco. Inoltre, non è adatto a bambini molto piccoli, donne in gravidanza, diabetici, anemici, chi ha ferite non rimarginate, chi soffre di vene varicose o nefropatie.

Come Cucinare il Pollo Sotto la Sabbia

Tornando alla preparazione del pollo sotto la sabbia, è una straordinaria esperienza culinaria che richiede alcune precauzioni. Prima di tutto, assicurati di procurarti scarpe robuste, guanti resistenti al calore e stracci. La scelta degli ingredienti è varia: puoi cucinare non solo il pollo ma anche il polpo, il pesce e le verdure, come patate e zucca.

Il trucco è preparare delle vaschette di alluminio già condite con un minimo di olio, sale, erbe o condimenti a tuo piacimento. La stessa regola si applica alla carne. Successivamente, crea un piccolo fossato nella zona calda della spiaggia delle fumarole e inserisci le vaschette. Assicurati di mettere il tutto in un saccoccio o uno straccio e legarlo con una fune, in modo da ricordare la posizione esatta. Il pollo richiederà circa due ore di cottura, mentre gli altri ingredienti saranno pronti in un’ora.

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